SAINT VALENTIN 2018

MENU DE LA SAINT VALENTIN

Wednesday 14th February – BOOKING ONLY

$85 per person

Appetizer
Entrée:
Risotto à la truffe noire
( Black truffle risotto ) V
ou
Ballotin de Foie Gras Jurançon en gelée
( Foie gras half cook with caramelized apples )
ou
Noix de Saint Jacques flambée au pastis
( Scallops with pastis sauce )
Entremet : wine sorbet
Plat:
Filet de boeuf, sauce champignon ou marchand de vin
(Beef tenderloin stuffed with Foie Gras & Black truffle with mushroom sauce)
ou
Cuisse de canard confit et gastrique à la pêche
( Duck leg confit with peach sauce)
ou
Ballotine de Perche au fenouil Sauce Champagne
(Fresh perch ballotine stuffed with feel compote, champagne sauce)
ou
Parmentier de ratatouille à la truffe noir V
( Revisited vegetarian sheperd pie with Ratatouille & mushed kipfler potatoes with black truffles)
Dessert maison:
Creme brulée
ou
fondant au chocolat